Ett till enkelt vardagsrecept med fisk som jag gjorde här om dagen med inspiration från ‘Annas mat’.
Tinad torsk eller annan fisk
Mjölk
Grädde (bara en liten skvätt)
Buljong (fisk, men det går fint med annan om du inte har)
Vitt vin (eller lite citron)
Redning (av mjöl och vatten eller potatismjöl och vatten, vispa ut och häll i såsen tills den blir lagon tjock)
Dragon (esdragon)
Saffran
Salt, peppar
Koka ihop såsen och smaka av. Lägg fisken i en ungsform. Klicka eller spritsa ut potatismos runt fisken (går att göra en fusksprits av en vanlig plastpåse). Häll såsen i mitten och gratinera på ca 200 grader i 15-20 min. Servera med massa gröna ärtor!
